Ingredientes
300 gramos de cebada perlada
5 pimientos rojos
1 paquete de queso feta
1 bote de aceitunas negras
Elaboración:
Dejamos a remojo la cebada durante 8 horas
La cocemos hasta que quede al dente y retiramos la película que se genera en el agua. Lavamos bien.
En el horno precalentado a 180 grados metemos en la bandeja de horno con papel de horno los pimientos rojos y les espolvoreamos sal marina y pocas gotas de aceite de oliva virgen extra. Asamos los pimientos 20 minutos por cada lado y los pelamos.
Una vez lavada la cebada la aliñamos bien con aceite, vinagre y sal y añadimos los pimientos, el queso y las aceitunas.
