Pan de harina integral de trigo, cáñamo y aceitunas negras

Como me encanta innovar y parece que le he cogido el gusto a esto de hacer pan,  aquí tenéis otra receta de pan de molde: Pan de harina integral de trigo, cáñamo y aceitunas negras.

⭐La receta es igual que la de los panes anteriores sólo que esta lleva

• 80% de harina de trigo integral 
• 20% se harina de cáñamo
•  1 bote de aceitunas negras sin hueso.

Ingredientes:

• 330 gramos de harina de los cuales:
  • 260 gramos de harina de trigo integral
  • 70 gramos de harina de cáñamo ( 20% del total harina)
• 220 gramos de agua templada
• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 2,5  cucharaditas de sal
• 40 gramos de levadura fresca ( o dos paquetitos)
• 1 bote de aceitunas negras

Receta:

Sin Thermomix:

1.  Precalentar el horno a 200 grados
2. Tamizar la harina y la sal. Formar un volcán en el que iremos echando el agua poco a poco envolviendo e integrando toda la masa.
3. Añadir la levadura desmigada hasta que la masa no se pegue en las manos. Añadimos las aceitunas y seguimos mezclando
4. Poner la masa en un molde rectangular de silicona ( previamente enharinado para que no se pegue) y dejar hasta que doble su tamaño ( una media hora)
5. Introducir al horno a 200 grados durante 40 minutos.
6. Dejar enfriar en una rejilla
7. Cortarlo en rebanadas y si se quiere meter al congelador para tener pan de molde fresco todos los días.

Con Thermomix:

1.  Precalentar el horno a 200 grados
2. Añadir al vaso todos los ingredientes y amasar a velocidad espiga durante 3 minutos. Cuando acabe añadir las aceitunas negras y remover hasta que queden integradas con la masa.
3. Sacar la masa con las manos mojadas y 
4. Poner la masa en un molde rectangular de silicona ( previamente enharinado para que no se pegue) y dejar hasta que doble su tamaño ( una media hora)
5. Introducir al horno a 200 grados durante 40 minutos.
6. Dejar enfriar en una rejilla
7. Cortarlo en rebanadas y si se quiere meter al congelador para tener pan de molde fresco todos los días.