Pan de molde de espelta integral y semillas de cáñamo

Después de haber probado a hacerlo y ver que es tan fácil me voy a proponer en firme no comprar pan de molde industrial. 

Es súper fácil y se puede hacer con y sin Thermomix. El tiempo que tardas en amasarlo o la propia Thermomix es muy poco, luego hay que dejar que suba y al horno. Además, una vez que se haya enfriado, lo podéis cortar en rebanadas y congelar para sacarlo cada mañana y disfrutar de unas riquísimas tostadas.

Ingredientes:

• 330 gramos de harina de espelta integral
• 220 gramos de agua templada
• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 2,5  cucharaditas de sal
• 40 gramos de levadura fresca ( o dos paquetitos)

Receta:

Sin Thermomix:

1.  Precalentar el horno a 200 grados
2. Tamizar la harina y la sal. Formar un volcán en el que iremos echando el agua poco a poco envolviendo e integrando toda la masa.
3. Añadir la levadura desmigada hasta que la masa no se pegue en las manos.
4. Poner la masa en un molde rectangular de silicona ( previamente enharinado para que no se pegue) y dejar hasta que doble su tamaño ( una media hora)
5. Introducir al horno a 200 grados durante 40 minutos.
6. Dejar enfriar en una rejilla
7. Cortarlo en rebanadas y si se quiere meter al congelador para tener pan de molde fresco todos los días.

Con Thermomix:

1.  Precalentar el horno a 200 grados
2. Añadir al vaso todos los ingredientes y amasar a velocidad espiga durante 3 minutos
3. Sacar la masa con las manos mojadas y 
4. Poner la masa en un molde rectangular de silicona ( previamente enharinado para que no se pegue) y dejar hasta que doble su tamaño ( una media hora)
5. Introducir al horno a 200 grados durante 40 minutos.
6. Dejar enfriar en una rejilla
7. Cortarlo en rebanadas y si se quiere meter al congelador para tener pan de molde fresco todos los días.

La es de Blanca García-Orea y la tenéis en su libro » ¿ Doctor, y ahora qué como?

Yo he añadido por encima semillas de cáñamo de Hempatiza