Después de haber probado a hacerlo y ver que es tan fácil me voy a proponer en firme no comprar pan de molde industrial.
Es súper fácil y se puede hacer con y sin Thermomix. El tiempo que tardas en amasarlo o la propia Thermomix es muy poco, luego hay que dejar que suba y al horno. Además, una vez que se haya enfriado, lo podéis cortar en rebanadas y congelar para sacarlo cada mañana y disfrutar de unas riquísimas tostadas.
Ingredientes:
- 330 gramos de harina de espelta integral
- 220 gramos de agua templada
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 2,5 cucharaditas de sal
- 40 gramos de levadura fresca ( o dos paquetitos)
Receta:
Sin Thermomix:
- Precalentar el horno a 200 grados
- Tamizar la harina y la sal. Formar un volcán en el que iremos echando el agua poco a poco envolviendo e integrando toda la masa.
- Añadir la levadura desmigada hasta que la masa no se pegue en las manos.
- Poner la masa en un molde rectangular de silicona ( previamente enharinado para que no se pegue) y dejar hasta que doble su tamaño ( una media hora)
- Introducir al horno a 200 grados durante 40 minutos.
- Dejar enfriar en una rejilla
- Cortarlo en rebanadas y si se quiere meter al congelador para tener pan de molde fresco todos los días.
Con Thermomix:
- Precalentar el horno a 200 grados
- Añadir al vaso todos los ingredientes y amasar a velocidad espiga durante 3 minutos
- Sacar la masa con las manos mojadas y
- Poner la masa en un molde rectangular de silicona ( previamente enharinado para que no se pegue) y dejar hasta que doble su tamaño ( una media hora)
- Introducir al horno a 200 grados durante 40 minutos.
- Dejar enfriar en una rejilla
- Cortarlo en rebanadas y si se quiere meter al congelador para tener pan de molde fresco todos los días.
La es de Blanca García-Orea y la tenéis en su libro » ¿ Doctor, y ahora qué como?
Yo he añadido por encima semillas de cáñamo de Hempatiza
2 comentarios
click for more info · marzo 28, 2018 a las 1:53 pm
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qkyhwqjkjd · marzo 19, 2021 a las 12:20 pm
Muchas gracias. ?Como puedo iniciar sesion?